Gastronomia e comida, comer fora no Algarve

A rica e variada gastronomia é um dos cartões de convite do Algarve, reunindo receitas da zona costeira e das regiões do interior.

Esta certamente não é uma sociedade de fast-food; A dieta básica é de peixe, carne, legumes e frutas. O prato nacional de Portugal é o bacalhau; um bacalhau seco e salgado. Isso pode ser considerado estranho quando é raro, mas esse peixe ocupa tal lugar em seus corações, mentes (e estômagos) que os portugueses tradicionalmente têm bacalhau com azeite, repolho, batata e grão-de-bico para o jantar de Natal.

O Algarve é apenas um dos muitos paraísos gastronómicos portugueses para quem gosta de peixe e marisco.

Todas as manhãs os barcos chegam com o seu peixe fresco que é cuidadosamente preparado pelos Algarves (como as pessoas do Algarve são chamados em Portugal) nos muitos restaurantes finos. Alguns dos pratos de peixe mais populares são as sopas de peixe, o arroz de polvo, o prato de búzios com feijão, o ensopado de peixe e a açorda de marisco.
No interior é uma história diferente, sobre hortas, rebanhos de ovelhas alimentados pelas montanhas verdes e o cheiro de flores silvestres. Das favas à galinha de cereja e ao ensopado de feijão, todos os pratos do interior têm um rótulo único no campo.

No entanto, o primeiro lugar na gastronomia do Algarve vai para os doces. Entre eles estão os irresistíveis Dom Rodrigos, os Morgadinhos, os queijos de figo e muitas outras amêndoas, doces de mel e figo. A tradição destes doces vem da Era dos Descobridores e foi fundada nos conventos.